BERDAYA SAING DI ERA DIGITAL: PENINGKATAN UMKM DODOL KENTANG KERINCI MELALUI MODERNISASI DAN EDUKASI DALAM MENJAGA NILAI-NILAI TRADISIONAL
Abstract In facing the challenging digital era, Small and Medium Enterprises (SMEs) specializing in Dodol Kentang in Kerinci experience pressure to remain competitive. This research explores the potential enhancement of competitiveness for Dodol Kentang SMEs by implementing modernization and educational strategies. The primary focus of this research is to preserve traditional values while addressing them innovatively. Through the Participatory Action Research (PAR) approach, business owners, academics, and local communities collaborate to identify constraints, formulate common goals, and plan and implement improvement measures. Education is a key component in equipping business owners with knowledge of modernization and the use of digital technology, aimed at improving production efficiency, online marketing, and business management. Product modernization is carried out through packaging evaluation, halal labeling, and the addition of flavor variations. These steps are expected to make Dodol Kentang SMEs more relevant in the national market while preserving the essence of traditional values. The results of this research are expected to contribute positively to the sustainability of Dodol Kentang SMEs, enhance their competitiveness in the digital era, and support the preservation of traditional cultural heritage in Kerinci Regency.
Downloads
References
Apdelmi, A. (2018). Perkembangan industri dodol kentang ditinjau dari perspektif sejarah: studi kasus di Kecamatan Siulak Kabupaten Kerinci. Titian: Jurnal Ilmu Humaniora, 2(1), 160-172.
Aisyah, Y., Agustina, R., & Yunita, D. (2020). Pemanfaatan Teknologi Tepat Guna pada Usaha Produksi Bumbu Bubuk Instan “Meurasa” Masakan Khas Aceh. Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(3), 297â.
Anggraeni, D., Ali, F., Kurniawan, P. C., & Rohmah, S. (2023). Edukasi “Halal Food” Pada Pelaku Usaha Micro Kecil Menengah (UMKM) di Desa Kedawung Banyuputih Batang Jawa Tengah. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 4(1), 88-96.
Baunsele, A. B., Oliviera, F. P., Bare, E. M. G., Ketmoen, A., & Missa, H. (2023). Sosialisasi dan Digitalisasi Marketing UMKM Fersita Batako di Desa Baumata, Kabupaten Kupang-NTT. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 4(1), 41-48.
DIAN, R. F. (2014). ANALISA USAHA PENGOLAHAN DODOL KENTANG DI DESA LUBUK NAGODANG KECAMATAN SIULAK KABUPATEN KERINCI (Doctoral dissertation, Universitas Andalas).
Dinar, F. (2010). TEHNIK PENGOLAHAN KENTANG MENJADI DODOL KENTANG UNTUK MENINGKATKAN PENGHASILAN KELUARGA DI DESA GARINGGING KEC. MEREK KABUPATEN TANAH KARO. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 16(59), 15-19.
Dinita, I. A., Lukman, S., & Kusworo, K. (2021). Pemberdayaan usaha mikro kecil dan menengah dodol kentang dalam meningkatkan pendapatan masyarakat Desa Lubuknagodang Kabupaten Kerinci Provinsi Jambi. Visioner: Jurnal Pemerintahan Daerah di Indonesia, 13(2), 287-297.
Hiperiansyah, S. (2015). Perancangan Kemasan Dodol Kentang Kerinci asli Putri Pancuran Tujuh (Doctoral dissertation, Universitas Negeri Padang).
Jati, L. J., & Mulawarman, L. (2024). Modernisasi dan edukasi pemasaran produk UMKM jajanan khas Temerodok untuk meraih pasar nasional. KACANEGARA Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 7(1), 27-24.
Kencanawati, I. (2019, October). Study of ethnoscience for making dodol kentang (Potatoes jam) as a learning media. In Proceedings of The 5th Annual International Seminar on Trends in Science and Science Education, AISTSSE 2018, 18-19 October 2018, Medan, Indonesia.
Kencanawati, I., & Angela, L. (2022). Reconstruction of Community Knowledge in the Process of Making Potato Dodol Kerinci on the Criteria of Product Halalness Using Ethnoscience Approach. Scientiae Educatia: Jurnal Pendidikan Sains, 11(2), 107-118.
Lika, N. P., Murdy, S., & Ulma, R. O. (2018). Strategi Pengembangan Agroindustri Dodol Kentang Lubuk Nagodang Di Kabupaten Kerinci. Jurnal Ilmiah Sosio-Ekonomika Bisnis, 21(1), 8-8.
Nazhif, M. N., & Nugraha, I. (2023). BRANDING UMKM UNTUK MENINGKATKAN PENJUALAN PRODUK ECOPRINT ANDIN COLLECTION. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 7(1), 261-267.
Paksi, A. K., Rozaki, Z., Nugroho, D. A., & Musyaffa, N. F. (2022). DIGITAL MARKETING SEBAGAI STRATEGI PEMASARAN UMKM SOKAN LESTARI DESA HARGOMULYO, KOKAP, KULON PROGO. Abdimas Galuh, 4(2), 770-778.
Sestriyenti, E., Ariani, F., Apriyanti, N., & Seplinda, M. (2022). Analisis Sumber dan Penggunaan Modal Kerja Pada Dodol Kentang Putri Pancuran Tujuh Lubuk Nagodang Kerinci Periode 2017–2019. Jesya (Jurnal Ekonomi dan Ekonomi Syariah), 5(1), 702-715.EVANDO, R. (2022). ANALISIS PRODUKSI DODOL KENTANG DI KECAMATAN SIULAK KABUPATEN KERINCI (Doctoral dissertation, UNIVERSITAS JAMBI).
Qamari, I. N., Herawati, R., Handayani, S., Junaedi, F., & Jati, L. J. (2020). Digitalisasi bisnis kelompok umkm di desa poncosari, bantul, yogyakarta, indonesia. In Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat.
Qomar, M. N., Karsono, L. D. P., Aniqoh, F. Z., Aini, C. N., & Anjani, Y. (2022). Peningkatan kualitas umkm berbasis digital dengan metode participatory action research (Par). Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 74-81.
Wiseza, F. C. (2016). Bauran pemasaran home industri olahan dodol kentang di desa lubuk nanggodang kabupaten kerinci. NUR EL-ISLAM: Jurnal Pendidikan dan Sosial Keagamaan, 3(2), 164-180.
Angela, L., Putri, W. M., Saputri, U. A. T., & Ramadani, R. (2023). PEMANFAATAN TANAMAN TOGA DALAM UPAYA MENINGKATKAN KESEHATAN KELUARGA DAN MASYARAKAT DI NAGARI TIGO SUNGAI INDERAPURA. RANGGUK: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 19-22.
Mua'rif, Z. I., Nurdin, Z., Syarif, D., Bustami, A. W., & Azhar, A. (2023). PENGALOKASIAN ANGGARAN DANA DESA DAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT NAGARI KOTO ANAU TAPAN. RANGGUK: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 37-41.
Saridewi, A., Aldiansyah, R., & Nilda, E. (2023). PENDAMPINGAN PENDAFTARAN LEGALITAS USAHA MIKRO KECIL MENENGAH DI DESA BENTO KABUPATEN KERINCI. RANGGUK: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 13-18.
Sarmigi, E., Sumanti, E., & Nisa, F. A. (2023). PENYULUHAN PROSEDUR PENGURUSAN DAN PENTINGNYA LEGALITAS SURAT IZIN USAHA PERDAGANGAN USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH (UMKM) DIDESA SUNGAI JAMBU KECAMATAN KAYU ARO BARAT. RANGGUK: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 32-36.
Wantia, N., Rahmadani, M., Sefdina, L. D., Tiara, T., & Desiana, D. (2023). PEMBIASAAN SIKAP BIJAK DALAM MENGELOLA UANG PADA ANAK PAUD DI DESA BENTO KABUPATEN KERINCI. RANGGUK: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 8-12.
